回锅肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
回锅肉是我们的家常菜，现在炒回锅肉的配料也随意的搭配都好吃，可以配洋葱，海椒，莲花白等炒出来味道都还不错哟。只是提香最好的搭配还是要加蒜苗。
回锅肉营养建议
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含糖量 3.78克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 猪肉500克
- 蒜苗50克
- 郫县豆瓣酱1勺
- 姜4片
- 胡萝卜1节
- 青椒2根
- 白糖1点
回锅肉的做法
1
备好食材
2
猪肉洗干净冷水入锅煮大概10分钟
3
煮好捞出切片 蒜苗切节 青椒切小段 胡萝卜切丝
4
平底锅倒入回锅肉小火先炒把肥肉的油炒出来
5
炒到肥肉开始卷起了就放郫县豆瓣炒
6
炒出红色香
7
加点白糖
8
加青椒萝卜丝炒
9
起锅时加入蒜苗炒匀出锅
10
装盘
成品图
回锅肉的烹饪技巧
回锅肉先煮大概10分钟用筷子插入肉里就可以捞出。凉了在切成片厚薄随着自己喜欢切。炒回锅肉不能少了郫县豆瓣，不然味道就不正宗了。在加点糖稀释一下豆瓣的咸度。加点蒜苗提香