板栗红烧肉砂锅
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
孩子想吃板栗，刚好也好久没给他们做红烧肉了，以前是无肉不欢的人，现在为了身体健康很少大鱼大肉了都以清菜为主了 今天也解解馋！
板栗红烧肉砂锅营养建议
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含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
板栗红烧肉砂锅的食材2人份
- 五花肉一斤左右
- 板栗半斤左右
- 花椒适量
- 八角适量
- 姜适量
- 冰糖适量
- 料酒适量
- 味极鲜酱油适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 盐适量
板栗红烧肉砂锅的做法
1
放入锅里加凉水烧开去血沫，然后用温水洗净切好的五花肉
2
锅里放油加冰糖中火慢慢加热当糖化掉冒黄泡的时候加肉翻炒 这步是关键，早了肉上不了色。完了容易焦肉会变苦 ，
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要不停翻炒
4
加入姜皮 不停翻炒直到把肉里的油炒出来这个时候颜色也比较红了。这是我还没加酱油的效果
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先加点酱油 然后花椒 八角 桂皮香叶 盐不要加 放入高压锅里加一大瓶啤酒 烧开冒气关小火炖五分钟，注意 我是为了节省时间用的高压锅。有时间的小伙伴可以直接放到砂锅里炖 啤酒要多放啊 要比肉多出好多应为还要加板栗炖的
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等高压锅气放完。砂锅里放板栗 把肉倒入砂锅中
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大火烧开 加盐 改中小火慢炖20分钟
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这时候板栗也熟透了 五花肉也彻底软了 汤也收的差不多了当然喜欢口感硬的时间可以少点哈
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现在颜色味道都好了。就连砂锅一起端上桌开吃吧 呵呵 对了我现在已经不吃味精了。喜欢吃味精的小伙伴可以加点喔！
成品图
板栗红烧肉砂锅的烹饪技巧
记得啤酒要多加点应为慢炖中途是不能再加的。中途加水或者啤酒的话影响肉的口感哈。炒糖色已点不要把糖炒焦啊不然肉会苦