脆皮肠小面包
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
这款脆皮肠小面包，个头小，携带方便，孩子们拿着吃起来也方便。唯一美食中不足的是，临出么头天晚上准备时，因为时间关系，第二次发酵时间稍稍有点短，烤出来的面包不是很松软，味道还不错。
脆皮肠小面包营养建议
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含糖量 22.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
脆皮肠小面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉100克
- 香肠20根
- 酵母粉5克
- 鸡蛋2个
- 奶粉15克
- 食盐3克
- 白糖30克
- 淡奶油20克
- 水100克
- 黄油30克
脆皮肠小面包的做法
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面包材料：高筋面粉200克、低筋面粉100克、奶粉15克、即发酵母粉5克、盐3克、白糖30克、鸡蛋1个、奶油20克、水100克、黄油30克、脆皮肠20根
表面装饰：蛋液20克
1
将除黄油和脆皮肠外的材料混合后揉至不黏手，然后加入黄油后揉至拉开时要以看到薄膜状态
2
1次发酵至面团2-2.5倍大
3
面团排气后分成40克左右的小剂子盖上保鲜膜进行中间发酵
4
将面团擀成椭圆形，包上脆皮肠
5
进行2次发酵，发酵好后刷上蛋液，烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟
成品图
