手撕凉拌茄子
- 拌
- 蒜香味
- <10分钟
- 中级掌勺
夏天来了，你还在吃凉拌黄瓜吗？换一个口味吧，手撕凉拌茄子。 撕着吃，拌着吃，就这么简单。
手撕凉拌茄子营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
手撕凉拌茄子的食材2人份
- 茄子1根
- 胡萝卜半根
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 小葱2根
- 蒜10克
- 橄榄油2毫升
- 盐2克
- 酱油1毫升
- 芝麻油1毫升
手撕凉拌茄子的做法
1
准备食材：茄子、胡萝卜、红辣椒、香葱等
2
茄子洗净去头、去尾，放入蒸盘中，隔水蒸熟
3
利用蒸茄子的时间，把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好
4
蒸熟的茄子放凉，手撕成细条状
5
热锅，倒入橄榄油煸香蒜末，把芝麻油、酱油也一起炒热
6
把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上，趁热倒入手撕茄子上，拌均即可
成品图
手撕凉拌茄子的烹饪技巧
茄子挑选要能的
茄子蒸熟即可，不要蒸烂
胡萝卜、辣椒不需要炒，拌均一起吃，口感更好