干锅土豆片
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
很下饭的一道菜～
干锅土豆片营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干锅土豆片的食材2人份
- 土豆4个
- 五花肉150克
- 豆瓣酱20克
- 洋葱1个
- 红尖椒4个
- 盐3克
- 料酒3毫升
- 糖1/2茶匙
- 姜一片
- 蒜两瓣
- 鸡精5克
- 黑胡椒粉3克
- 十三香麻辣鲜3克
- 孜然粉1汤匙
- 淀粉水15毫升
干锅土豆片的做法
1
土豆和洋葱切成片，五花肉切小片，姜蒜切末，红尖椒切小段。五花肉加1～2克盐，3ml料酒，15ml淀粉水上浆（这样炒出来的肉很嫩，也可不上浆，看个人口味）
2
把土豆片放油锅炸成稍微面面的口感，盛出备用
3
锅里加郫县豆瓣酱，姜蒜末，红尖椒炒出红油，然后加入五花肉煸炒，再加入炸好的土豆片，加入3g盐，鸡精，黑胡椒粉，麻辣鲜，孜然粉调味
4
洋葱平铺在平底锅
5
把炒好的土豆片放在洋葱上，开火煎至洋葱出香（因为楼主家没有酒精火锅，所以煎好后直接拿锅吃的，这样可以不把洋葱翻烂，也可以用酒精火锅边吃边炖）
干锅土豆片的烹饪技巧
孜然粉根据自己的口味放，楼主喜欢吃，多加点很有烧烤的味道～