干炸小刀鱼
- 炸
- 椒麻味
- <10分钟
- 新手尝试
买到了小刀鱼。这种小毛刀鱼比较便宜，买回的小刀鱼简单的腌渍一下，拍干面粉炸酥了再佐以椒盐，真是外焦里嫩，香酥可口。
干炸小刀鱼营养建议
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含糖量 36.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
干炸小刀鱼的食材2人份
- 鲚鱼(小)（小）500克
- 食盐1/2茶匙
- 花椒粒1小把
- 料酒2茶匙
- 椒盐适量
- 干面粉适量
- 油适量
干炸小刀鱼的做法
1
主要食材：小刀鱼、食盐、花椒粒、黄酒
2
小刀鱼头去内脏清晰干净放容器中，加入食盐和花椒粒
3
加入2茶匙料酒
4
抓匀腌渍2小时以上
5
腌渍好的小刀鱼控干水分，均匀的粘上一层干面粉，并抖去多余面粉
6
油温六七成热放入沾好面粉的小刀鱼炸制
7
炸至金黄酥脆捞出控油
8
根据自家口味撒些椒盐花椒粉或辣椒粉即可
成品图
