潮音潮人：潮汕猪血汤
- 其它工艺
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
说到潮汕最经典的早餐，除了白粥小菜，可能很多人会想到肠粉，而说到肠粉，大部分人惦记着的，或许还有那一碗真珠花菜猪血汤。但若能吃上一碗，嫩滑的猪血、厚实的猪肝、嫩而有嚼劲的猪肉，和着真珠花菜淡淡的苦涩。有什么比这碗真珠花菜猪血汤更能抚慰一个潮汕胃。
潮音潮人：潮汕猪血汤营养建议
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含糖量 0.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
潮音潮人：潮汕猪血汤的食材2人份
- 猪血一块
- 真珠菜100克
- 猪油葱花一小碗
- 胡椒粉盐
- 盐盐
潮音潮人：潮汕猪血汤的做法
1
将真珠菜洗干净，切成段，放置盘中，待用
2
将猪血切片，放置盘中，待用
3
接着在锅中倒入适量的水，开火
4
当水沸腾时，倒入猪血
5
待猪血变了颜色后，放入真珠菜，搅拌均匀
6
然后依次放入适量的盐、猪油葱花和胡椒粉
成品图
潮音潮人：潮汕猪血汤的烹饪技巧
? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
? 真珠花菜具有凉血解毒,去淤明目的功效
? 猪血不但能清除人体内的粉尘，而且它的蛋白质经过胃酸分解后,能产生一种清毒的物质,这种物质能与人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外