三色吐司
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
吃腻了普通的吐司，不妨来玩点花样。颜色自己随便搭，什么抹茶粉、可可粉、黄金芝士粉、红曲粉……或者蔓越莓、葡萄干、黑芝麻，总之，只要你开心。
三色吐司营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
三色吐司的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 水130克
- 鸡蛋30克
- 白砂糖30克
- 精盐3克
- 酵母(干)4克
- 黄油20克
- 抹茶粉2克
- 红曲粉2克
三色吐司的做法
1
主材里除黄油外所有材料混合
2
放入厨师机，开始揉面
3
揉至光滑，能拉出筋膜
4
黄油软化切小块
5
放到除湿机里继续揉
6
揉至黄油完全被吸收，面团光滑，就这样有手套膜即可
7
取出面团。分成四份
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其中一份加入抹茶粉。如果觉得比较干，可适当的滴几滴水进去。把抹茶粉完全揉到面团里
9
同样的方法揉红曲粉面团
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揉好的面团
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分别放置在不同的容器里，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵
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面团发酵至两倍大即可
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发酵好的面团进行排气，用保鲜膜覆盖醒15分钟
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醒好的面团擀成方形。从一端卷起
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分别完成四个面团
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绿色和白色放到吐司模的下面
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红色和白色放到上面，颜色要交叉放
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发酵至吐司盒的8—9分满
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烤箱170度上下火预热，吐司模放入中下层，170°烘烤45分钟，脱模冷却~
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脱模冷却~
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切片。颜色美美哒
成品图
三色吐司的烹饪技巧
面粉多揉一会儿，抹茶粉和红曲粉就揉开了