脆皮肠小卷卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
今天这款面点，做着也是很容易的，还很好吃，微甜的面团中间放上一根脆皮肠，想想，有多少孩子不喜欢吃脆皮肠呢，有小朋友的都来试试哈!
脆皮肠小卷卷营养建议
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含糖量 49.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
脆皮肠小卷卷的食材2人份
- 面粉150克
- 脆皮肠6根
- 酵母(干)2克
- 水75克
- 糖15克
脆皮肠小卷卷的做法
1
将所有粉类材料放在一起，加入水，用筷子搅成雪花状
2
再用手揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至二倍大，发好的面团拉开里面是蜂窝煤状态(我放一碗热水进微波炉，再把面团放碗里，放进去发酵1小时)
3
发酵好的面团再次揉至光滑，再分成6份面团。将其中1份面团搓成光滑的长条
4
拿着一根脆皮肠，绕圈卷起来
5
收尾的部分塞进去(具体的看图说明，很清楚哈!)
6
锅内放入一点温水，蒸盘上抹上一点油防粘，将卷好的脆皮肠卷的生坯放入，醒发20分钟，20分钟后会明显看到生坯发大了部分哦
开火，将水烧开后调中火蒸15分钟，关火，2、3分钟后开锅取出
成品图
脆皮肠小卷卷的烹饪技巧
面揉到三光，手光，盆光，面团表面光就行了，基本上是1：0.5的比率就行了哈
发好后的面团要再次揉光滑才能蒸出表面光滑的好面点哦
卷的时候记得收尾塞好，这样就不会蒸的时候跑出来了哦
蒸好的面点不要立刻开锅盖，不然，会立刻遇冷回缩的