山药芡实茯苓莲子排骨汤
- 炖
- 其它口味
- <90分钟
- 高级厨师
四神汤是中医著名的健脾食方，“四神”是茯苓，山药，莲子和芡实（或薏仁），互相补遗，汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等益处。适合身形偏瘦，孕早期及产后调理，亚健康状态人群，肤色暗淡、失眠长斑、内分泌不调的中青年女性长期饮用。今天这份菜谱中，芡实和薏米都放了。另外加了少量生姜、葱花、辣椒，调整口味。
山药芡实茯苓莲子排骨汤营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
山药芡实茯苓莲子排骨汤的食材2人份
- 薏米仁25克
- 芡实15克
- 莲籽20克
- 茯苓20克
- 山药15克
- 排骨500克左右
- 陈皮一片
- 生姜几片
- 葱花适量
- 辣椒少许
- 盐约10克
- 黄酒二大勺
山药芡实茯苓莲子排骨汤的做法
1
使用的是锦恩记“山药芡实莲子汤料”包，将二包莲子、二包薏米仁、一包芡实清洗干净后，泡发1-2小时
2
排骨清洗干净后，放锅中，加冷水，开中火。水开后，捞去浮沫。倒掉热水，用冷水将排骨清洗干净
3
将飞水后的排骨放砂锅中，放入山药
4
放入茯苓
5
将泡发好的莲子、薏米仁、芡实放入锅中
6
加入适量冷水约3升
7
加入橘皮
8
加入生姜
9
加黄酒约二大勺
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加入葱花适量
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加入少许辣椒
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大火烧开
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再次捞去浮沫。转小火（电陶炉100瓦）加热一小时
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一小时，排骨炖化
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加10克盐，关火焖10分钟。起锅盛入碗中
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滋润肠胃，极易吸收，适合老年人及病后体虚之人。锦恩记节补汤，更适合现代人体质的滋补汤！
成品图
山药芡实茯苓莲子排骨汤的烹饪技巧
莲子、薏米仁、芡实泡发足够的时间
建议采用新鲜的食材，保证食材本身的口感