葡萄干纸杯蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
鸡蛋奶香，软糯可口，回味无穷~
葡萄干纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 23.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葡萄干纸杯蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉70克
- 奶粉40克
- 黄油40克
- 糖30克
- 葡萄干20克
- 白醋几滴
- 泡打粉5克
- 芝麻15克
葡萄干纸杯蛋糕的做法
1
准备所需食材
2
常温融化，也可以隔温水融化
3
融化黄油的同时分离蛋清
4
在已经融化的黄油里加入面粉和奶粉，用打蛋器搅拌均匀
5
加入蛋黄和10g白糖继续搅拌
6
打蛋液，出现泡泡时加白糖，第一次加入10g继续打，当白色泡沫有明显纹路时加入剩下的白糖，然后滴3滴白醋继续打~
7
将打好的白霜取1/3放入打好的蛋黄液体中搅拌
8
搅拌均匀后，将其加入剩下的白霜中继续搅拌均匀
9
将打好的液体装入纸杯，葡萄干放在中间（放在表面容易烤糊），最后在表层放点芝麻…装杯的同时预热烤箱，上下150度，10分钟…
10
上下160度，烤制35分钟……
成品图
葡萄干纸杯蛋糕的烹饪技巧
装杯的时候，液体离杯边2cm即可，本人第一次做，没有把握好距离，导致蛋糕不饱满……2.黄油可以换成普通食用油……