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诗文 冰皮月饼(白芸豆馅)
释义
冰皮月饼(白芸豆馅)的做法

冰皮月饼(白芸豆馅)

  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

父母年事已高,牙口都不好了,每年的月饼都咬不动了。自制冰皮月饼让我们一家人一起享受这平淡而幸福的日子。抹茶粉的加入,让月饼也清雅起来。此菜谱约可做12个50克的成品。

冰皮月饼(白芸豆馅)营养建议

  • 含糖量 30.66
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

冰皮月饼(白芸豆馅)的食材2人份

  • 糯米粉50克
  • 粘米粉50克
  • 澄粉25克
  • 低筋面粉25克
  • 白糖35克
  • 蜂蜜15克
  • 玉米油50克
  • 牛奶220克
  • 白芸豆馅240克
  • 抹茶粉1克

冰皮月饼(白芸豆馅)的做法

1 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

准备食材称重

2 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

全部倒入和面盆搅拌均匀

3 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

过一下筛网更加细腻

4 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

盖保鲜膜,上锅大火蒸20分钟

5 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

蒸熟后取出

6 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

揉踹光滑

7 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

放入冰箱冷藏1个小时以上

8 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

取30克冰皮,放入1克抹茶粉

9 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

揉至抹茶均匀被冰皮吸收

10 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

准备白芸豆馅,每个20克,冰皮每个30克

11 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

冰皮按压成饼,包入白芸豆,利用虎口位置收口

12 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

滚圆备用

13 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

抹茶冰皮压入模具的花纹,多余部分剔除,戴手套很容易操作

14 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

装入模具

15 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

放入包好的冰皮白芸豆

16 冰皮月饼(白芸豆馅)菜谱图解

倒扣压一压,脱模即可食用

成品图
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更新时间:2025/3/15 11:51:39