诗文 | 冰皮月饼(白芸豆馅) |
释义 |
![]() 冰皮月饼(白芸豆馅)
父母年事已高,牙口都不好了,每年的月饼都咬不动了。自制冰皮月饼让我们一家人一起享受这平淡而幸福的日子。抹茶粉的加入,让月饼也清雅起来。此菜谱约可做12个50克的成品。 冰皮月饼(白芸豆馅)营养建议
冰皮月饼(白芸豆馅)的食材2人份
冰皮月饼(白芸豆馅)的做法
1
![]() 准备食材称重
2
![]() 全部倒入和面盆搅拌均匀
3
![]() 过一下筛网更加细腻
4
![]() 盖保鲜膜,上锅大火蒸20分钟
5
![]() 蒸熟后取出
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![]() 揉踹光滑
7
![]() 放入冰箱冷藏1个小时以上
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![]() 取30克冰皮,放入1克抹茶粉
9
![]() 揉至抹茶均匀被冰皮吸收
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![]() 准备白芸豆馅,每个20克,冰皮每个30克
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![]() 冰皮按压成饼,包入白芸豆,利用虎口位置收口
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![]() 滚圆备用
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![]() 抹茶冰皮压入模具的花纹,多余部分剔除,戴手套很容易操作
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![]() 装入模具
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![]() 放入包好的冰皮白芸豆
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![]() 倒扣压一压,脱模即可食用
成品图
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