酸甜鱼块
- 炖
- 酸辣味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天这道鲤鱼的做法我还比较爱吃，酸甜味的，放两个小辣椒再微微提味，而且鱼不再是整条煮炖，切块，更能深入地入味，绝对没有入味不均匀的现象，最后在用香菜增香，非常受吃，一顿饭下来，不知不觉我竟然吃了两碗米饭，半盘的鱼块。现在我把这个酸甜鱼块的做法分享出来，希望不爱吃鱼的你试试看，一定包你满意。
酸甜鱼块营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸甜鱼块的食材2人份
- 鲤鱼1条（约800克）
- 胡椒粉适量
- 醋2勺
- 酱油2勺
- 盐1小勺
- 糖1勺
- 料酒2汤勺
酸甜鱼块的做法
1
鲤鱼一条，先从中间一分为二，在分成小块状
2
大葱和姜切碎，料酒备好
3
鱼块用大葱、姜、料酒拌匀腌渍15分钟
4
取一小碗，放入2勺酱油，2勺醋，1勺糖，1小勺盐，1胡椒粉，在倒满一碗的水
5
热锅，热油，先炸香几个辣椒
6
在放入腌渍好的鱼块
7
煎成两面金黄的状态
8
倒入一碗备好的料汁，小火煮炖
9
炖的时候来回翻动，让每一块鱼肉都均匀和料汁结合
10
最后手擀汤汁，在撒上香菜炒匀出锅
成品图
酸甜鱼块的烹饪技巧
煎鱼块的时候要注意，如果是不粘锅还好，不会粘锅，如果是普通的炒勺就把炒勺烧热，在倒入凉油，大火煎，这样就不容易粘锅了