白萝卜酿肉
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
秋季白萝卜正是大量上市的时节，很便宜，也很受欢迎。这个季节的白萝卜正是水分充足的时候，尤其在干燥的秋天，多吃一些非常适合。白萝卜中的膳食纤维和维生素的含量都很丰富，可以促进消化，保护肠胃，还可以给皮肤增加水分，使皮肤水嫩白皙。白萝卜的吃法非常多，清炒炖汤还是腌泡菜都可以。这不，中秋节到了，花一点小心思，用白萝卜搭配猪肉，做一道即健康又精致的宴客菜，清淡营养，好吃好看~~
白萝卜酿肉营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白萝卜酿肉的食材2人份
- 白萝卜半根
- 干贝1把
- 猪肉馅150克
- 葱姜适量
- 香油1茶匙
- 生抽1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 白胡椒粉少许
- 鸡粉少许
- 食盐适量
白萝卜酿肉的做法
1
白萝卜洗净备用，干贝提前用温水泡发，猪肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、生抽、鸡粉、白胡椒粉、少许食盐
2
猪肉馅中加入调料后搅拌至微微起胶上劲备用
3
白萝卜选中间粗细均匀的段位，不用去皮，用菜刀轻轻刮一下表皮即可，然后切后大约0.3厘米厚的大片（厚度大致差不多就可以）
4
煮锅烧制水沸，放入切好的白萝卜片，煮到萝卜半透明，感觉萝卜可以折起来捞出。白萝卜不要煮的太久，太久煮烂了也不容易成型，口感也不好
5
煮好的白萝卜捞出放入凉水中过凉
6
取一片过凉的白萝卜，酿入适量肉馅，肉馅表面整理光滑，表面光滑点蒸出来好看~~
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酿好肉馅的白萝卜对折成半圆依次码放整齐
8
泡发好的干贝用刀压捻成丝
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处理好的干贝丝放在食材中间，也可以均匀撒在食材上，但是泽瑞妈觉得放在中间更好看。蒸锅水沸后，放进去大火蒸13分钟左右
10
蒸好的白萝卜取出
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蒸出来的汤汁倒入锅中，汤汁不够可以加点水或者泡干贝的水，加入少许鸡粉，用水淀粉勾成薄芡
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勾好的薄芡均匀淋入盘中，撒点葱花点缀，一道味道鲜嫩清甜，好吃又好看的萝卜酿肉就做好了~~
成品图
