糯玉米面元宵
- 炸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这是姐家自己种植的粘玉米，先粉碎成大碴子，然后冷水浸泡几天，需要每天换水哦，使其发酵后控净水分，再粉碎成糯玉米面，吃的时候加适量的水，和成面团，可以直接蒸粘豆包，烙年糕饼，炸元宵，香滑粘糯，怎么做都好吃，我的最爱。
糯玉米面元宵营养建议
-
含糖量 30.8克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
糯玉米面元宵的食材2人份
- 糯玉米面粉200克
- 黑芝麻馅280克
- 大豆油适量
糯玉米面元宵的做法
1
糯玉米面加入适量的水和成面团，略稀一点
2
备好黑芝麻馅
3
取一块面团
4
按扁包上黑芝麻馅
5
慢慢推至完全裹住馅料，皮尽量薄
6
手中滚圆
7
锅内加入适量的油
8
油开加入包好的元宵
9
小火慢慢炸熟
10
出锅，控净油
成品图
糯玉米面元宵的烹饪技巧
选择大豆油，炸出来的元宵颜色金黄，需要油开下锅，否则会有生油味
面团软一点更粘糯，包元宵的时候若面团粘手可以少沾点水