回锅肉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
下班，去超市买菜，做饭，这种感觉真的很好。
回锅肉营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
回锅肉的食材2人份
- 五花肉400克
- 青蒜200克
- 食盐10克
- 郫县豆瓣酱40克
- 姜5克
- 蒜10克
- 生抽10克
- 食用油30克
- 绵白糖10克
回锅肉的做法
1
姜切片，蒜切块，青蒜切段备用
2
五花肉沸水煮5分钟（这样更好切），切薄片，尽量薄，大小适宜，备用
3
郫县豆瓣酱备用
4
放少许花生油，待油热倒入五花肉。炒到肉表面有金黄色，盛入盘中待用
5
锅中放入少许花生油，少许花椒，加入姜蒜爆香，放入生蒜梗部分，和炒好的五花肉，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒，一勺棉白糖继续翻炒。炒2分钟加入少许生抽，加入生蒜的叶部分。放入盐出锅即可
成品图
回锅肉的烹饪技巧
五花肉切尽量薄，会不那么腻