【甜甜蜜蜜】百香果磅蛋糕
- 烘焙
- 果味
- <60分钟
- 初级入门
过年离不了甜品，象征着甜甜蜜蜜。这款磅蛋糕，平时总是嫌他热量高，而诱人的味道，一旦做好就忍不住的吃啊吃，对想减肥的我来说，平时是不去做它的。过年可以任性一次，做一款磅蛋糕来款待家人和朋友。今天我自己买了些百香果，丫头回来也买了些，百香果明显多了需要消化。百香果做甜点那是相当的提味，烤的时候就会满屋飘香，实在是挡不住诱惑了，就动手做了这个百香果的磅蛋糕，刷面的时候我就是勉强忍住没去吃，还没等蛋糕完全晾凉，我就切了几片，大家一人一片先尝尝，结果是都觉得好吃，又去切第二次，勉强留了一点保鲜盒密封好，冷藏让其味道再充分融合。第二天吃的时候，大家都说，放一放更好吃。都说让我再做一个放一两天后再吃。嗨，这一家子吃货，都这么不经诱惑
【甜甜蜜蜜】百香果磅蛋糕营养建议
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含糖量 27.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
【甜甜蜜蜜】百香果磅蛋糕的食材2人份
- 黄油200克
- 低筋面粉220克
- 冰糖粉150克
- 鸡蛋4个
- 百香果汁60克
- 泡打粉5克
- 百香果汁（刷面）50克
- 冰糖粉（刷面）20克
- 朗姆酒（刷面）10克
- 清水（刷面）60克
【甜甜蜜蜜】百香果磅蛋糕的做法
1
百香果切开，挖出里面的果汁及果肉
2
百香果有籽，可以用料理机打碎。用破壁机效果更好，我嫌破壁机的桶太大，弄得到处是，就用搅拌棒打碎了，没破壁机打的碎。不过不影响味道
3
把泡打粉和低筋粉混合后过筛两遍，让其混合均匀
4
黄油软化后加入冰糖粉，也可以用等量的白糖粉
5
打发到蓬松时，分多次加入蛋液
6
蛋液加完后分次加入60克的百香果汁搅拌均匀
7
筛入低筋粉
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翻拌成糊
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倒入模具
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烤箱170度上下火，预热后入烤箱烤35分钟。烤好后用牙签试一下，牙签上没有粘附就可以了
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烤蛋糕的时候做刷面的果糖浆，这个可是磅蛋糕的精髓哦。将百香果汁、水和冰糖粉放入锅中，加入朗姆酒
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小火煮一下熬成果糖浆
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蛋糕出炉后趁热刷上糖浆，多刷两遍，味道能渗入的更充分
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吃的时候切片
成品图
【甜甜蜜蜜】百香果磅蛋糕的烹饪技巧
我烤的时候最后多加了5分钟，烤的有点过头了，表面上色较重了，虽然不影响味道，但最后还是多观察，以免上色过重