火腿培根薄底披萨
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
自制松软的披萨底，加以多多的马苏里拉芝士 真的，无论下什么配料，不管是纯肉还是纯素 怎么吃都会觉得很赞，很健康
火腿培根薄底披萨营养建议
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含糖量 34.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火腿培根薄底披萨的食材2人份
- 高筋面粉80克
- 低筋面粉20克
- 酵母(干)2克
- 糖5克
- 精盐1.5克
- 水50克
- 玉米油5克
- 番茄酱适量
- 珍妮纯肉脆皮肠2根
- 培根2片
- 马苏里拉芝士100克
火腿培根薄底披萨的做法
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1、把饼底原料的所有材料放入面包桶内
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2、面包机选择“披萨面团”程序，需时25分钟
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3、此程序包含揉面和发酵，揉面10分钟，发酵15分钟
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4、脆皮肠切片待用
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5、培根肉切小块待用
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6、面包机程序结束后，取出面团，揉圆
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7、把面团擀成薄的大圆面块，直径比披萨盘稍大
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8、把面块放置在披萨盘里，整理边缘，使其贴服
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9、用叉子在披萨面胚上扎小洞
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10、送进预热好的烤箱中层烤5分钟，上下火200，使饼底表面烤干
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11、烤制后取出，刷一层番茄酱
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12、接着铺一层马苏里拉奶酪
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13、接着摆放脆皮肠片和培根肉
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14、最后铺一层厚厚的马苏里拉奶酪
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15、送进预热好的烤箱，上下火200度，中层烤13-15分钟
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16、烤制好的披萨表面金黄诱人
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17、烤制结束后，取出后即可拿上享用
成品图
火腿培根薄底披萨的烹饪技巧
此份量刚好适合学厨9寸不粘pizza披萨盘，做一份薄低的披萨
如果喜欢吃马苏里拉奶酪，可以在烤制10分钟取出再撒一层马苏里拉奶酪，然后放进去继续烤5分钟即可
东菱6D升级版面包机，独有的披萨面团功能，程序结束后面团即可使用，不需要再进行发酵
这种饼底一次可以多做几份，可以按以下方法冷冻保存：
1）擀好面胚，直接包一层保鲜膜冷冻，吃的时候取出室内（或者烤箱）回温，随后放料烤制
2）擀好的面胚先烤3-5分钟至表面烤干和定型，等完全凉透以后，裹保鲜膜放冰箱冷冻保存，吃的时候取出后直接放料烤制
饼底扎洞是为了防止面团膨胀变形
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
模具：学厨9寸不粘pizza披萨盘套装
脆皮肠：珍妮珍馐
面粉：王后