香辣腊肉炒年糕
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
年糕在我们这里入秋以后就有了，一般的时候，多数用来下火锅。喜欢年糕在火锅中煮的肥肥厚厚的样子，极为泡松绵软可口。 老公喜欢吃炒年糕，我可不太喜欢，感觉炒出来的年糕好腻人。没辙，人家爱吃，我也得习惯了， 腊肉炒的年糕，有股子腊香味，加上年糕再炒制过程中，被煎的有点焦焦脆脆的，趁热吃还不错。加了湘味辣椒酱，这碗不太喜欢吃的炒年糕一会儿就没啦。
香辣腊肉炒年糕营养建议
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含糖量 20.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣腊肉炒年糕的食材2人份
- 年糕500克
- 腊肉100克
- 油10克
- 生抽3克
- 青蒜50克
- 湘味辣椒酱10克
香辣腊肉炒年糕的做法
1
准备好年糕
2
年糕切片，青蒜洗净切段
3
准备好腊肉
4
腊肉切薄片
5
锅中油热，倒入腊肉，煸炒出油
6
加入蒜白
7
倒入年糕，快速翻炒
8
年糕炒至微软不粘锅
9
淋入生抽，炒匀
10
撒入青蒜，翻炒断生
11
加入湘味辣椒酱，炒匀
12
炒好的年糕趁热食用
成品图
香辣腊肉炒年糕的烹饪技巧
如果不喜欢年糕煎炸过的口感，可以先将年糕用水煮软再炒
大蒜白和叶子分开，避免炒的时间长了卖相差点
不喜欢腊味可以用鲜肉或者素炒也好吃
怕辣可以不用辣椒酱