尖椒炒大肠
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
炒大肠是简单美味家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
尖椒炒大肠营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
尖椒炒大肠的食材2人份
- 猪大肠500克
- 尖椒200克
- 植物油1汤匙
- 葱适量
- 姜4片
- 料酒 1大勺
- 酱油2大勺
- 泡红椒1/2个
- 胡萝卜片少许
尖椒炒大肠的做法
1
买回的猪大肠已清理干净
2
流水下再冲洗一下
3
冲洗好的猪大肠
4
高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片
5
放入一大勺料酒
6
放一大勺酱油
7
放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟
8
放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK
9
捞出猪大肠，汤汁倒掉
10
放凉后的猪大肠切小段
11
尖椒洗净、去籽
12
切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片
13
炒锅入油，肉热放葱花爆出香味
14
放入尖椒翻炒
15
片刻后放入大肠翻炒
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翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出，盐可放可不放，口重的就少放一点
成品图
尖椒炒大肠的烹饪技巧
自己清洗大肠比较麻烦，买清理干净的，回家稍微一处理就可以用的，煮大肠的汤不能再用