虾干炒冬瓜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
很鲜美很好吃。 夏天要多吃冬瓜，消肿效果很好，能很好的预防下肢浮肿。
虾干炒冬瓜营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾干炒冬瓜的食材2人份
- 冬瓜500克
- 虾干10个
- 小葱1棵
- 大蒜2粒
- 花生油15毫升
- 蚝油1勺
虾干炒冬瓜的做法
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主要食材
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虾干洗一下，洗去表面的浮尘，用温水泡发半个小时，泡软一点。这个虾干是朋友寄给我的，完全是用太阳晒干的，原汁原味，拿到手里是清新的大海气息，也不会太咸
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冬瓜去皮，去掉里面的瓤。然后切成均匀的薄片，也不要太薄，避免一炒就烂成了一锅汤
4
炒锅加入花生油，烧热后下入葱末炒出香味
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下入刚才泡软的虾干翻炒一下，虾干的表面会变得酥脆。泡虾干的水也不要扔了，待会有用
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再下入切好的冬瓜片翻炒，煸炒一会，冬瓜会变得透明
7
加入刚才泡发虾干的水，煮一会，至冬瓜透明，虾干变软
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再加入一勺蚝油炒匀。虾干本身有一定的盐度，所以不要再加盐了，蚝油的味道就足够了
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最后汤汁收的少一点，加入蒜末炒匀，这个菜就做好了。看着颜值有点差，但味道真的很好吃，而且对身体好处多多呢
成品图
虾干炒冬瓜的烹饪技巧
虾干本身有盐味，所以只需要蚝油就够了，不需要再放盐
冬瓜不要切的太薄，有一定的厚度才不会煮烂成汤