诗文 | 小黄人馒头 |
释义 |
小黄人馒头
周末,又有时间玩面团啦! 一天到晚忙着上班下班家务活,一日三餐也都是马马虎虎的对付着,每到周末,我都要留出一天的时间尽情地玩美食,春夏季节,气温上升,有利于面食的发酵,是做面食的最佳季节了,这段时间我每周都要蒸几锅馒头,吃上一周,这样,平时上班的早餐也就不用赶早了。 最近腮腺炎爆发,孩子的周末班都停课了,所以今天就带着孩子玩卡通面食,孩子上学后,就难得有如此空闲的手工时光了,一边玩一边蒸,孩子可开心了。 妈妈们在给孩子做食物的时候,恨不得将所有的食材都塞到一个食物里,我也一样,所以给孩子做面食,我都尽量用蔬果汁揉面,这样,同样是馒头,但是营养成分就会好很多呢,而且颜色鲜艳,孩子更喜欢。 “南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。所以,妈妈们可以和孩子一起食用南瓜。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素 A。另外南瓜含丰富的维生素 E,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持正常的健康状态。多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗,谷雨前后,正是“流感”高发季节,一日三餐给孩子增加含有丰富维 A、维生素E的南瓜,可使儿童增强机体免疫力,预防流感大有裨益。 ?南瓜的吃法很多,除了做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等,如果孩子不是很接受南瓜的话,那么久试试将它做成面食吧,淡淡的甜味,萌哒哒的模样,哪个孩子能拒绝呢? 小黄人馒头营养建议
小黄人馒头的食材2人份
小黄人馒头的做法
1
食材都准备好,家里没有做馒头的面粉了,我用面包粉和蛋糕粉1:1配成中粉做馒头,口感也不错哦。红豆沙是直接购买的成品,淡淡的甜味,很合我的口味
2
南瓜去皮后切成薄片,放入蒸锅里蒸熟,趁热压成泥
3
取200克高粉和200克低粉混合,加入3克酵母粉,30克糖和210克南瓜泥,揉成南瓜面团,剩余的食材揉成白面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大
4
这个天气,室温发酵30分钟左右,面团就发得很好了,将发酵好的面团取出来排气后,分成60克一个的小剂子,将每一个小剂子揉30下左右,直到面团变得非常软滑,团圆后放入蒸锅二发
5
白色的面团分成三份,取一份加入黑芝麻粉,使劲搓揉成均匀的黑色面团
6
第二份面团加入红豆泥,使劲揉成均匀的淡褐色面团
7
三个颜色的面团都做好
8
褐色面团擀成薄片,用模具压出眼镜
9
眼镜面片背面刷上水,粘在馒头上面
10
白色面团擀成薄片,用模具压出眼白
11
黑色面片也擀成薄片,压出眼珠
12
嘴巴也用黑色压出来
13
将五官背面刷水,全部粘好
14
做好的馒头胚放入刷了油的蒸锅,盖上盖子进行二次发酵,看到馒头胚子明显变大,用手指头轻轻按一下,能立刻反弹,就表示发酵好了,开火,烧开水后再蒸15分钟,关火焖3分钟即可出锅
成品图
小黄人馒头的烹饪技巧很多人做馒头,总是感觉表面坑坑洼洼的不好看,其实这个问题很好解决,面团发酵好后,整形的时候一个个将馒头胚揉透,将里面的气体全部都排出来,揉好的面团一定要非常柔软,每一个大约要揉30下左右,这一步做好了,蒸出来的馒头,表面绝对是非常光滑的哦 |
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