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诗文 小黄人馒头
释义
小黄人馒头的做法

小黄人馒头

  • 甜味
  • <数小时
  • 中级掌勺

周末,又有时间玩面团啦! 一天到晚忙着上班下班家务活,一日三餐也都是马马虎虎的对付着,每到周末,我都要留出一天的时间尽情地玩美食,春夏季节,气温上升,有利于面食的发酵,是做面食的最佳季节了,这段时间我每周都要蒸几锅馒头,吃上一周,这样,平时上班的早餐也就不用赶早了。 最近腮腺炎爆发,孩子的周末班都停课了,所以今天就带着孩子玩卡通面食,孩子上学后,就难得有如此空闲的手工时光了,一边玩一边蒸,孩子可开心了。 妈妈们在给孩子做食物的时候,恨不得将所有的食材都塞到一个食物里,我也一样,所以给孩子做面食,我都尽量用蔬果汁揉面,这样,同样是馒头,但是营养成分就会好很多呢,而且颜色鲜艳,孩子更喜欢。 “南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。所以,妈妈们可以和孩子一起食用南瓜。南瓜所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素 A。另外南瓜含丰富的维生素 E,能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,使小朋友生长发育维持正常的健康状态。多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗,谷雨前后,正是“流感”高发季节,一日三餐给孩子增加含有丰富维 A、维生素E的南瓜,可使儿童增强机体免疫力,预防流感大有裨益。 ?南瓜的吃法很多,除了做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等,如果孩子不是很接受南瓜的话,那么久试试将它做成面食吧,淡淡的甜味,萌哒哒的模样,哪个孩子能拒绝呢?

小黄人馒头营养建议

  • 含糖量 26.25
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

小黄人馒头的食材2人份

  • 高筋面粉400克
  • 低筋面粉400克
  • 60克
  • 340克
  • 南瓜泥210克
  • 黑芝麻适量
  • 红豆沙适量
  • 酵母粉5克

小黄人馒头的做法

1 小黄人馒头菜谱图解

食材都准备好,家里没有做馒头的面粉了,我用面包粉和蛋糕粉1:1配成中粉做馒头,口感也不错哦。红豆沙是直接购买的成品,淡淡的甜味,很合我的口味

2 小黄人馒头菜谱图解

南瓜去皮后切成薄片,放入蒸锅里蒸熟,趁热压成泥

3 小黄人馒头菜谱图解

取200克高粉和200克低粉混合,加入3克酵母粉,30克糖和210克南瓜泥,揉成南瓜面团,剩余的食材揉成白面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大

4 小黄人馒头菜谱图解

这个天气,室温发酵30分钟左右,面团就发得很好了,将发酵好的面团取出来排气后,分成60克一个的小剂子,将每一个小剂子揉30下左右,直到面团变得非常软滑,团圆后放入蒸锅二发

5 小黄人馒头菜谱图解

白色的面团分成三份,取一份加入黑芝麻粉,使劲搓揉成均匀的黑色面团

6 小黄人馒头菜谱图解

第二份面团加入红豆泥,使劲揉成均匀的淡褐色面团

7 小黄人馒头菜谱图解

三个颜色的面团都做好

8 小黄人馒头菜谱图解

褐色面团擀成薄片,用模具压出眼镜

9 小黄人馒头菜谱图解

眼镜面片背面刷上水,粘在馒头上面

10 小黄人馒头菜谱图解

白色面团擀成薄片,用模具压出眼白

11 小黄人馒头菜谱图解

黑色面片也擀成薄片,压出眼珠

12 小黄人馒头菜谱图解

嘴巴也用黑色压出来

13 小黄人馒头菜谱图解

将五官背面刷水,全部粘好

14 小黄人馒头菜谱图解

做好的馒头胚放入刷了油的蒸锅,盖上盖子进行二次发酵,看到馒头胚子明显变大,用手指头轻轻按一下,能立刻反弹,就表示发酵好了,开火,烧开水后再蒸15分钟,关火焖3分钟即可出锅

成品图

小黄人馒头的烹饪技巧

很多人做馒头,总是感觉表面坑坑洼洼的不好看,其实这个问题很好解决,面团发酵好后,整形的时候一个个将馒头胚揉透,将里面的气体全部都排出来,揉好的面团一定要非常柔软,每一个大约要揉30下左右,这一步做好了,蒸出来的馒头,表面绝对是非常光滑的哦
馒头二发也很重要,二发好的馒头,体积已经接近蒸好的样子,重量非常轻,二发最好放在蒸锅里,盖上锅盖进行,馒头表面不干裂,蒸出来更漂亮

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更新时间:2025/1/15 7:16:36