薄荷蛋饼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
夏日早餐，家人喜欢喝粥吃饼。偶尔迷迷糊糊准备摊饼了，才发现没葱！！倒也不用急，就像今天这样，跑阳台摘上一把薄荷，摊张薄荷饼，清凉凉又清香沁脾，打发一顿、两顿的还是很有人买帐的。。。
薄荷蛋饼营养建议
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含糖量 39.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
薄荷蛋饼的食材2人份
- 面粉200克
- 薄荷1小把
- 鸡蛋1个
- 白芝麻5克
- 食盐1茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 水适量
- 植物油2汤匙
薄荷蛋饼的做法
1
准备好材料，将薄荷洗净取叶，鸡蛋去壳磕入碗中打散
2
将面粉添加清水调成稠度适宜的面糊，调入盐、白糖和胡椒粉搅匀
3
将打散的蛋液倒入面糊中，充分搅匀
4
将薄荷叶手撒成碎片加入鸡蛋面糊中
5
煎锅烧热刷上一层植物油，将适量的面糊舀入锅中，转动锅身使其平铺，稍加凝固后将炒香白芝麻撒在面上
6
煎至蛋饼凝固底面稍微焦黄，翻个面将蛋饼稍煎即可起锅，依此法将所有薄荷蛋饼摊好，切块装盘即可
成品图
薄荷蛋饼的烹饪技巧
薄荷又称鱼香草，药食兼用。食用，清爽可口清心明目;药用，薄荷为辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等