芒果慕斯
- 其它工艺
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
好吃美味
芒果慕斯营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果慕斯的食材2人份
- 奥利奥夹心巧克力饼干（原味）100克
- 奶酪175克
- 鲜奶油150克
- 糖30克
- 芒果肉220克
- 吉利丁片10克
- 黄油40克
- 牛奶65克
- 镜面：吉利丁片5克
- 镜面：橙汁60克
- 柠檬汁10克
芒果慕斯的做法
1
把奥利奥饼干放入汉美驰破壁机，选择4档，不到一分钟即可打碎
2
把奥利奥饼干碎放入融化的黄油里，拌匀
3
把加了黄油的奥利奥饼干碎铺入学厨慕斯圈底部压实，放冰箱冷藏
4
10克吉利丁片提前放冷水泡软，牛奶放微波炉加热后，放入吉利丁片软化
5
芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯
6
选择4档搅打1分钟，芒果奶酪糊就打得特别细腻
7
淡奶油加糖打发至出现纹路
8
把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合，搅拌均匀
9
把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏
10
慕斯蛋糕体冷藏两个小时后，准备镜面，把吉利丁片放冷水泡软，橙汁放微波炉加热一下，加入泡软的吉利丁片融化
11
加了吉利丁片的橙汁晾凉后，倒入慕斯蛋糕体，放冰箱再冷藏两个小时
成品图
芒果慕斯的烹饪技巧
我没有去除奥利奥饼干的夹心，只放了30克糖，不嗜甜的我觉得甜度正好。可以根据自己芒果甜度和饼干甜度，适量增减糖量
蛋糕糊里也可以加入新鲜芒果块，更清爽好吃