炒蒜薹
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
炒蒜薹是一道家常菜肴。蒜薹搭配比较简单，多数和肉丝搭配炒制，也有的和鸡蛋搭配。烹制方法也是以炒制为多。但是用蒜薹和红烧肉搭配炖制，再加一点粉条，也是一道相当有特色的菜肴。今天的这款炒蒜薹，就是和猪肉搭配而成的家常菜。
炒蒜薹营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炒蒜薹的食材2人份
- 蒜苔400克
- 猪肉200克
- 盐6克
- 油1汤匙
- 生抽2汤匙
- 葱适量
- 味精2克
炒蒜薹的做法
1
主辅料：蒜薹、猪肉
2
把猪肉切粗条
3
蒜薹洗净、切寸段
4
热锅温油，放入肉条，小火滑炒
5
肉条变色后盛出，备用
6
锅留底油，放入葱丝炒香
7
放入备用的肉条，烹入生抽
8
翻炒均匀
9
放入蒜薹
10
翻炒，加少许水
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加盐、味精调味
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稍许煨制。旺火稍一收汁，即可关火
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出锅装盘
成品图
炒蒜薹的烹饪技巧
最后也可以用水淀粉勾芡，淋明油再出锅