油泼年糕
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
前阵子吃炒年糕真的吃了好多次，今天想着换着吃，大热天来个凉拌的吧，后面做着变成了油泼，不过真的超级好吃呀！
油泼年糕营养建议
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含糖量 12.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
油泼年糕的食材2人份
- 年糕200克
- 黄瓜1根
- 小红椒4个
- 香葱3根
- 大蒜3瓣
- 熟芝麻1勺
- 烧烤料1勺
油泼年糕的做法
1
年糕泡软洗净后切薄片
2
黄瓜削皮切丝，辣椒、大蒜、香葱切碎备用
3
锅中放入适量清水、半勺盐，水开倒入年糕片
4
煮至年糕浮起后倒入少许清水继续煮沸即可
5
捞出过凉水
6
碗中倒入2勺生抽、1勺醋、半勺糖、少许盐搅拌均匀；（混合均匀后可用筷子尖蘸取少许试试味道）
7
倒入沥干的年糕片
8
放入黄瓜丝、小红椒、香葱、大蒜、1勺芝麻、1勺烧烤料（辣椒粉、孜然粉、五香粉混合物等）备用
9
锅中倒入2勺油，油烧至冒烟熄火
10
晃动煎锅，使油稍微降温后淋入碗中
11
筷子搅拌均匀即可食用
成品图
油泼年糕的烹饪技巧
不喜欢吃辣可以不放辣椒
有老干妈或者辣椒油等也可放入少许，味道更好
喜欢酸甜口也可放入适量番茄酱