无水蜂蜜小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
小时候，家住的简易楼下，有个蛋糕加工店，虽然是一个破旧的平房，但是每当路过那里，都会被浓浓的蛋糕味吸引。那时候，最高兴的是和妈妈一起，带着面粉、鸡蛋和白糖到蛋糕店，花3元钱的手工费，拿回家满满一塑料袋的蛋糕。这道无水蜂蜜小蛋糕，配方很简单，吃的时候，却让我想起了儿时的味道。
无水蜂蜜小蛋糕营养建议
-
含糖量 23.31克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
无水蜂蜜小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉125克
- 蜂蜜40克
- 鸡蛋4个
- 玉米油20克
- 细砂糖25克
- 黑芝麻适量
无水蜂蜜小蛋糕的做法
1
准备所需材料
2
在蛋糕模具内，放入纸托
3
将鸡蛋打入盆中，放入蜂蜜、细砂糖
4
烧一盆温水，大约40度
5
将鸡蛋盆坐于温水中，准备打发
6
用打蛋器开始打蛋
7
当蛋液变得浓稠、纹路清晰后，打发到位
8
将低筋粉过筛，分两次放入打发的蛋液中
9
每次都要用切拌或翻拌的方式，混合均匀
10
将玉米油倒入面糊中，快速混合均匀
11
将面糊分别倒入模具内
12
轻洒适量的黑芝麻
13
送入预热好的烤箱，170度，25分钟
14
取出后，稍微晾凉，脱模
15
请吃！
成品图
无水蜂蜜小蛋糕的烹饪技巧
全蛋打发比较困难，坐入温水中，有利于加快打发速度
蜂蜜的不同会造成蛋糕成品甜度差异，大家酌情把握蜂蜜和细砂糖的用量
我用的模具是阳晨12连不粘圆形麦芬蛋糕模，配方量正好一盘