宫保鸡丁
- 炒
- 鱼香味
- <30分钟
- 中级掌勺
前两天，看见首页有一个做宫保鸡丁的，觉得不怎么好，所以决定自己来一个
宫保鸡丁营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡腿肉3个
- 食用油适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 胡萝卜适量
- 黄瓜适量
- 豆瓣酱适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 水淀粉适量
- 大葱适量
- 大蒜适量
宫保鸡丁的做法
1
①葱蒜切片②干辣椒切段③鸡肉切丁，放淀粉抓匀！④黄瓜.胡萝卜.大葱，切丁！⑤调汁，酱油.料酒.醋.白糖，调匀！比例大概是，1比1比2比3，如果喜欢甜口，糖可以在多点！准备工作基本就OK了！
2
①炒锅加油，放入鸡肉，炒制变色即可，取出待用！②就这刚才的油，放入葱蒜片.干辣椒花椒，炒出香味！③加入豆瓣酱，炒出红油香味！可以适量加入少许清水！④胡萝卜丁放入锅中翻炒，八成熟即可！⑤放入事先炒好的鸡肉，翻炒均匀，倒入调好的酱汁！翻炒均匀！⑥待锅内的汁，收的差不多时，加入黄瓜翻炒
3
⑦最后一步加入大葱～翻炒均匀，适情况加入水淀粉～就OK了！
成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧
★由于我比较懒，所以没买花生…也就没放哈★我这个照片，没有实物现的红亮！实物更红亮一些！★如果觉得色泽不好可以适量加入番茄酱！★如果觉得糖醋汁麻烦可以用番茄酱加糖来代替，效果非常好的！