辣子鸡丁
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
嘴馋的时候做一道川味的辣子鸡，保你解馋又过瘾哦。
辣子鸡丁营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣子鸡丁的食材2人份
- 鸡腿2个
- 油50克
- 花椒5克
- 白糖3克
- 白醋1克
- 干辣椒50克
- 盐4克
- 淀粉2汤匙
- 料酒20克
- 生姜10克
- 大葱10克
- 鸡精5克
- 老抽1勺
辣子鸡丁的做法
1
鸡大腿2个
2
干辣椒段去籽
3
生姜切丝，大葱切段
4
鸡大腿剔骨，改刀成丁
5
将切好的鸡丁加入料酒、盐，鸡精、淀粉
6
用手抓匀。放置15分钟
7
锅烧热加入底油，加入姜丝，花椒粒，辣椒段炒香，加入喂好口鸡丁
8
大火炒变色加一点点白醋，加老抽，一点白糖
9
炒制鸡丁出油，加入葱段，味精。装盘上桌了
10
滋滋冒油，香辣扑鼻的辣子鸡做好了
成品图
辣子鸡丁的烹饪技巧
鸡丁码味时要用手抓匀。
干辣椒段要洗净去籽。
大火炒制的鸡丁口感好