韭菜猪肉水饺
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
一想到老妈包的韭菜肉水饺就流口水，今天就自己试着包包看啦。
韭菜猪肉水饺营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜猪肉水饺的食材2人份
- 五花肉600克
- 韭菜600克
- 鸡蛋1个
- 水饺皮50个
- 色拉油50克
- 生抽2汤匙
- 胡椒粉少许
- 食盐5茶匙
- 水1小碗
- 小葱30克
- 姜2片
韭菜猪肉水饺的做法
1
五花肉去皮剁成肉末，姜剁碎、葱切末，加入生抽、胡椒粉，2茶匙盐
2
肉馅按顺时针搅拌，一小碗水分3次加入，拌至水被肉馅充分吸收；打入一个鸡蛋，继续顺时针搅匀
3
韭菜切末，加入色拉油拌匀之后，再加入3茶匙盐，将肉馅放入，与韭菜拌匀，最好尝一下咸淡，淡了就再加点盐
4
在饺子皮四周涂一点水，包入饺馅
5
包水饺的时候，先将中间捏紧，然后分别再将两侧捏紧
6
这样水饺包好，就可以下锅煮了，将锅中放水大火煮开，然后放入饺子煮10来分钟即可
成品图
韭菜猪肉水饺的烹饪技巧
五花肉包饺子最好，我喜欢自己剁，自己剁出来的比较香
韭菜要控干水份，我是早上洗好放阳台晾，晚上包的
盐最好分次放，淡了可以再加，咸了就不好办了
水先烧开，下入水饺后，用勺子不停的从锅底往前推直到水饺漂起；
水沸腾后，倒入1小碗冷水烧至再沸腾，这样重复3次，水饺就可以出锅了