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诗文 豌豆炒牛肉
释义
豌豆炒牛肉的做法

豌豆炒牛肉

  • 家常味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

社会发达,物质丰富,生活在当代的我们,确实是幸福的,如今丰衣足食,大家对食物的营养越来越关注了,每种食材都有不同的营养,只有应时而食、根据自己的体质选择食物,才是最健康的饮食方式。 夏天天气炎热,骄阳似火,最让女人们害怕的就是各种晒斑也出来了,今天给大家分享一道非常好吃的美食,专门为爱美的小姐姐们制作,夏天有了它,小美妞们再也不用担心长斑啦! 这道食材其实非常常见,只不过很少有人知道它的这个功效罢了,它就是女人们最爱吃的豌豆。 ?《本草纲目》里有记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。 因为豌豆中富含维生素A原,维生素A原在人体内可以转化为维生素A,具有调节皮肤新陈代谢的作用,润泽皮肤。 而且这种维生素A是纯天然的,所以不会对皮肤产生什么负担。不管你是孕妇还是敏感肌肤,不要乱用其他的护肤品,咱们就选择豌豆来美容吧!豌豆除了祛斑美容的作用外,它还含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经,促进视网膜上的视紫质再生,可防重度近视,视网膜剥离,并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。现在的人们一点到晚十多个小时面对着电脑手机,很多人的眼睛已经出现问题啦,一日三餐注意多多食用豌豆,对预防眼部的疾病有很大的预防控制作用,所以用眼多的学生和上班族可一定要多吃。它是眼睛的“保护伞”,用眼族常吃,不干不涩特滋润,熬夜也不怕 豌豆无论是嫩荚还是种子,功效都是一眼过得,他们在烹饪熟后都是质感柔软,尤其适合老年人、小孩及孕产妇食用,补充丰富的钙、铁、锌等矿物质,同时还能发挥食疗的作用,所以这些年来豌豆的价格常常居高不下,我们这里已经买到了12块钱一斤啦,直逼肉价呀,不过只要效果好,贵点也是值得的。 在炒豌豆的时候,搭配肉类一起炒口感更好,肉类的脂肪能软化细胞组织,让它的口感变得更软和,今天给大家带来的这道豌豆胡萝卜炒牛肉,颜值高味道好,是个非常不错的搭配。

豌豆炒牛肉营养建议

  • 含糖量 24.01
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

豌豆炒牛肉的食材2人份

  • 豌豆200克
  • 牛肉100克
  • 胡萝卜一个
  • 适量
  • 适量
  • 姜蒜末适量
  • 红尖椒两个

豌豆炒牛肉的做法

1 豌豆炒牛肉菜谱图解

将豌豆两端的经络去除干净,放入清水中洗干净,控干水备用

2 豌豆炒牛肉菜谱图解

胡萝卜去皮,切成薄片

3 豌豆炒牛肉菜谱图解

牛肉切成薄片,放入少许料酒和生抽腌制十分钟左右

4 豌豆炒牛肉菜谱图解

所有的食材都处理好了,我们就可以开始烹饪了,烧开一锅水,放入几滴油和少许盐,将豌豆片倒入开水中汆烫至微微变色

5 豌豆炒牛肉菜谱图解

捞出来备用,水里放入油和盐,烫出来的蔬菜颜色更鲜艳,炒出来也更入味

6 豌豆炒牛肉菜谱图解

胡萝卜片也倒入水中汆烫至变软

7 豌豆炒牛肉菜谱图解

油锅烧热,将姜蒜末和小红椒圈倒入锅中,煸炒出香味

8 豌豆炒牛肉菜谱图解

倒入腌制好的牛肉片,大火煸炒至牛肉变色

9 豌豆炒牛肉菜谱图解

将汆烫好的蔬菜片控水后倒入锅中,表面的水分微微煸干后加盐调味,炒匀即可出锅

成品图

豌豆炒牛肉的烹饪技巧

胡萝卜和豌豆也可以直接炒熟,但是夏天这样吃的话就有点油腻了,汆烫后再稍微翻拌出来的口感更爽口,比较适合夏天吃
牛肉事先稍微腌制下,炒出来才更入味
这是一道快手菜,大火快速翻炒,切不可炒太久。保持牛肉鲜嫩,蔬菜鲜艳,既好吃又好看

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更新时间:2024/12/14 7:37:18