野艾草炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
小伙伴们，我今天给大家介绍野菜，春天很多野菜都已经出土，有一种野菜，很多地方都有，但是很多人没吃过，它就是野艾草。野艾草嫩的时候吃最好，叶子反面是白色，如果白色没有了，只有绿色，说明叶子较老，不适宜再吃了。稍微老一点的叶子也可以榨汁用来做青团，今天给大家介绍艾草炒鸡蛋怎么做好吃？
野艾草炒鸡蛋的食材2人份
- 野艾草半斤
- 鸡蛋2个、食用油适量、食盐2克、生抽10毫升、水适量适量
- 油适量
野艾草炒鸡蛋的做法
1
野艾草叶子摘洗干净控去水分，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液
2
锅中倒入水烧开，加入野艾草叶子开始焯水，焯水大约1分钟即可
3
艾草叶子捞出放入镂空的篮子里控去水分，锅中倒入油烧至六成热，加入野艾草叶子翻炒
4
将鸡蛋液均匀倒入到野艾草叶子上面，均匀撒入食盐来调味
5
等鸡蛋液底部定型翻炒此菜，直至将此菜烧熟即可，野艾草叶子粘满鸡蛋才好吃
成品图
