豆腐干蒜苗炒腊肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
蒜苗，是这道菜的灵魂，少了它就如做菜少了盐，切记买蒜苗！这几样食材随便炒一炒，香味穿过整栋楼，光是闻一闻就能把人的口水诱惑出来。
豆腐干蒜苗炒腊肉营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆腐干蒜苗炒腊肉的食材2人份
- 豆腐干100克
- 腊肉100克
- 蒜苗2根
- 蚝油1汤匙
- 酱油1汤匙
- 鸡粉1克
- 淀粉1汤匙
- 清水少许
豆腐干蒜苗炒腊肉的做法
1
豆腐干和腊肉用开水焯煮一下，洗净后切薄片，蒜苗洗净，头尾分开切段
2
用碗盛起酱油、蚝油、淀粉、鸡粉、加上适量清水，拌匀，调成水淀粉备用
3
热锅，倒入食用油，将腊肉煸炒出油脂、呈透明状，加入蒜梗炒匀
4
加入香干，大火翻炒半分钟
5
倒入水淀粉，快速拌匀
6
最后倒入蒜苗，翻炒均匀后起锅
成品图
豆腐干蒜苗炒腊肉的烹饪技巧
食尚小贴士：腊肉和香干用开水焯煮一下，去除表面的灰尘，也能软化食材本身，尤其是腊肉，切起来省力一些