红豆薯圆糖水
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这次薯圆搭配的是我每月必不可缺的红豆汤，没有很甜，但红豆味很浓，冰镇之后更好喝。红、黄、紫三色，满满的一碗，看起来还是很诱人的吧。
红豆薯圆糖水营养建议
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含糖量 28.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红豆薯圆糖水的食材2人份
- 红薯320克
- 紫薯300克
- 木薯粉220克
- 赤小豆100克
- 冰糖15克
- 水适量
红豆薯圆糖水的做法
1
红薯、紫薯洗净去皮，切块，上蒸锅蒸20分钟至熟透
2
将蒸好的红薯、紫薯装进保鲜袋里，用擀面杖细细的擀成泥
3
将擀好的红薯、紫薯泥放进大点的容器里，分别加入100克、90克的木薯粉
4
耐心的揉成团，以不黏手为准，如果觉得太干可以适量加一点点水进去
5
将面团分成若干份，将每一份小面团搓成长条
6
用刀切成小块，并撒些散粉防止粘连，如果觉得不美观就手动整一下型，一次吃不完的话可以多撒一些散粉，然后装进保鲜袋冻起来保存
7
奶锅里放提前泡好的红豆和适量的冰糖，加水煮成红豆汤水后关火晾凉备用
8
另起锅，烧一锅开水，水开后放入红薯圆煮2分钟左右即可捞出
9
将煮好的红薯圆放入冰水中冰一下会更Q
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将紫薯圆放进刚刚煮红薯圆的锅内，也煮2分钟左右捞出
11
将煮好的紫薯圆同样放进冰水里冰一下，而后将两种薯圆捞出控水
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将控水后的薯圆放进碗里，浇上红豆糖水即可食用
成品图
红豆薯圆糖水的烹饪技巧
我的蒸锅有点小，所以红薯和紫薯分开蒸了。如果要红薯和紫薯一起蒸的话，还是要尽量分放在不同的容器里蒸，要不然紫薯会把红薯染色了
喜甜的话，可以在薯泥中加些白糖或糖粉进去，我喜爱原味就没放糖