卤煮凤爪
- 卤
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
凤爪有很多种食用方法，今天我们就来一个比较简单的卤煮凤爪，简单又美味，下酒很不错哦！用苏泊尔鲜呼吸压力锅卤鸡爪特别快，鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。
卤煮凤爪营养建议
-
含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
卤煮凤爪的食材2人份
- 鸡爪1000克
- 草果1 个
- 八角2个
- 桂皮1片
- 肉蔻4克
- 花椒5克
- 辣椒2个
- 姜3片
- 丁香3克
- 大葱2段
- 黄酒15克
- 生抽20克
- 老抽10克
- 食盐适量
- 清水适量
卤煮凤爪的做法
1
准备好卤煮的调料：草果1颗、八角2颗、香叶2片、桂皮1片、肉蔻4克、丁香3克、辣椒2个、花椒5克、冰糖6颗、老抽10克、生抽20克、黄酒15克
2
将生姜3片，大葱2段，黄酒15克和适量清水一起煮开，再将鸡爪放入沸水锅焯水3分钟，捞出冲洗干净
3
将草果1颗、八角2颗、香叶2片、桂皮1片、肉蔻4克、丁香3克、辣椒2个、花椒5克放入料包袋子里，系好
4
将清洗干净的鸡爪和香料包放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内
5
加入适量清水
6
苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“快速脱骨肉”功能
7
电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了
8
打开锅盖，加入食盐调味，将鸡爪留在锅里浸泡一夜，第二天食用更入味
成品图
卤煮凤爪的烹饪技巧
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹