洋葱凉拌黑木耳
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
过年各种聚会，各种胡吃海喝。胃虽然饱了，却易因消化不及时，积累不少“毒素”。 所以，长假回来的第一件事，是清肠。 在这里，摩登君推荐一道清肠神器，洋葱凉拌黑木耳。
洋葱凉拌黑木耳营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
洋葱凉拌黑木耳的食材2人份
- 洋葱100克
- 黑木耳300克
- 柿子椒100克
- 红椒100克
- 香油适量
- 米醋适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 糖适量
洋葱凉拌黑木耳的做法
1
凉水洗净黑木耳，并泡发，撕成小朵，入开水锅中焯一下，捞出过凉，沥干备用
2
洋葱和青红椒洗净切丝，微焯烫过凉备用
3
洋葱、青红椒和木耳混合后，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油，搅拌均匀，即可。
成品图
洋葱凉拌黑木耳的烹饪技巧
1）最好选择肉质厚实，大片比较完整，没有结块的干木耳，比较适合凉拌
2）木耳用冷水泡发后，在凉拌之前最好在开水里先焯一下，口感会更加脆一点
3）提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀浸一下凉水，可以避免切洋葱时流泪
4）若是受不了生洋葱的辛辣刺激，可以把洋葱略微焯水处理下