鱼香茄子
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
鱼香菜，在各种菜肴里自成一体，以独特的口感和风味，深得大家的喜爱。鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香豆腐汤、鱼香土豆、鱼香藕片、鱼香豇豆、鱼香南瓜、鱼香鸡腿.....总之，喜欢微辣口味的人一定都喜欢鱼香菜；今天我们来做的鱼香茄子更是鱼香系列中的经典名菜。
鱼香茄子的食材2人份
- 茄子3根
- 生抽2勺
- 肉糜100克
- 料酒2勺
- 姜末10克
- 米醋1勺
- 蒜末10克
- 豆瓣酱1勺
- 油2大勺
鱼香茄子的做法
1
·食材· 茄子 3根 生抽 2勺 肉糜 100克 料酒 2勺 姜末 10克 米醋 1勺 蒜末 10克 豆瓣酱 1勺 油 2大勺
2
锅中放入两大勺油，油温7成热时下茄子
3
翻炒至变软后盛出备用
4
锅中留底油下姜末、蒜末、豆瓣酱炒出红油
5
倒入肉糜、料酒、生抽继续翻炒
6
倒入茄子炒匀
7
最后倒入2勺糖、1勺米醋炒匀即可出锅
8
盛入便当盒中，怎么样？食指大动了吧！
成品图
