番茄烩鲽鱼片
- 烩
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
今天做番茄烩鲽鱼片，为啥用番茄呢，应为要照顾我家的小孩，他爱吃那才是最主要的，用番茄做了款酸中稍微带点甜的深海鲽鱼片，两个搭配一起，口味特别好吃，适当的我在这个菜里加入少许辣椒，如果喜欢吃辣的可以加多一些辣椒哦。 深海鲽鱼肉质细嫩，营养丰富。富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，而且，深海鲽鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可健脑补脑，增强智力。
番茄烩鲽鱼片营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
番茄烩鲽鱼片的食材2人份
- 比目鱼150克
- 欧芹一棵
- 番茄一个
- 蒜半个
- 姜20克
- 辣椒少许
- 油5克
- 番茄酱2克
- 盐1克
- 蚝油1克
- 白糖1克
番茄烩鲽鱼片的做法
1
准备好鲽鱼，番茄，姜，蒜，香芹，番茄酱
2
番茄，香芹，姜，蒜切好，鲽鱼切片，用少许盐腌制
3
锅里下入多一些油把鲽鱼片放入锅里滑熟
4
然后用锅里的底油下入姜，蒜，辣椒爆香
5
然后下入番茄翻炒
6
下入少许番茄酱和少许糖煮
7
熬好番茄汁后下入鲽鱼片和香芹翻炒
8
最后下入少许蚝油翻炒即可
9
做好装盘即可
成品图
番茄烩鲽鱼片的烹饪技巧
鲽鱼提前拿出来解冻，改刀切小片，用少许盐腌制一下，腌制后鲽鱼片炒起来，就不会散了
姜，蒜，辣椒放入爆出香味然后下入番茄丁，熬煮出汁，如果没水了可以适量的加入少许水，不要加太多哦，不然汤汁过多就味道淡了
熬煮番茄汁时放入少许白糖和番茄酱熬，让番茄汁的味道更加美味，有着双重复合味蕾