诗文 | 白菜蟹黄盒子 |
释义 |
白菜蟹黄盒子
蟹黄包的做法也特别讲究,其工艺也是不简单的,难怪价格不便宜呢!贵有贵的道理,这话一点也不假。今天海棠和大家说的这道美食也是非常好吃的,没有蟹黄包那么繁琐的制作过程,这道美食平时我们大家也都经常做,也是很多人都喜欢吃的,这道美食就是盒子。 白菜蟹黄盒子营养建议
白菜蟹黄盒子的食材2人份
白菜蟹黄盒子的做法
1
和馅料:将白菜焯水后剁碎,猪肉剁成泥状,加入蚝油、淡味生抽、花椒面、盐、芝麻油、葱末、姜末搅拌均匀,然后将白菜放入
2
河蟹蒸好后将蟹黄取出,放入小盆中,和白菜、猪肉拌匀,馅料就做好了
3
小盆中放入面粉,用热水和一半面,再放入适量凉开水,和成光滑的面团;
4
将和好的面团分成大小一致的小面团;
5
取其中一个小面团,用擀面杖擀成圆形皮,不要太薄,要稍微厚一些;
6
将适量的馅料放在面皮中间
7
将面皮对折过来,将两边捏合,再依次将边上卷,就卷成好看的花边了
8
用同样的方法包好每一个
9
平底锅中放入适量调和油,然后将包好的盒子摆入锅中
10
小火煎至底部定型时放入少量凉开水,待水分蒸发底部变金黄时翻面煎另一面
11
用同样的方法将另一面也煎至金黄色即可
成品图
白菜蟹黄盒子的烹饪技巧面要用热水和一半,这样面皮才会软 |
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