广式椰蓉月饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
从前看见铺天盖地的月饼促销总想的是还有什么口味的木有吃过。而今，看着漫天飞舞的月饼广告，总想的是有什么月饼木有做过。似乎椰蓉月饼算是广式月饼的特色之一，不过，回想了又回想，这口味的月饼还真没在咱这儿的市场上见过。于是，忍不住心痒痒手痒痒。。。椰蓉馅中的黄油，依然让人悬了一颗心，一直守着炉旁，视情况调整火力，总算是没有出状况。
广式椰蓉月饼营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
广式椰蓉月饼的食材2人份
- 广式月饼饼皮80克
- 椰蓉馅250克
- 蛋液适量
广式椰蓉月饼的做法
1
用料：广式月饼饼皮80克，椰蓉馅250克，蛋液适量
2
将皮分割成8克/个，馅25克/个。取一块饼皮，按扁，包入馅料，
3
收口搓圆，放入撒粉的模具中，按压出花型，脱模
4
摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火200度，烤5分钟左右，至表面定型。取出刷蛋液，再放回烤箱，用上火220度，烤5-10分钟，表面上色后，出炉
成品图
广式椰蓉月饼的烹饪技巧
感觉黄油较多的内馅就得急火快烤，稍不留神或许就是油化开裂。只要表皮烤透就可以出炉了，在烤箱中多呆一秒都是胆战心惊