小雪人抹茶蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
小雪人抹茶蛋糕卷营养建议
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含糖量 18.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小雪人抹茶蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉58克
- 鸡蛋4个
- 细砂糖入蛋黄15克
- 细砂糖入蛋白48克
- 玉米油40克
- 水或牛奶40克
- 抹茶粉8克
- 淡奶油300克
- 细砂糖入淡奶油25克
- 草莓4个
- 糖粉10克
- 巧克力15克
小雪人抹茶蛋糕卷的做法
1
蛋白分次加糖打成干性发泡，提起蛋头呈小尖勾
2
蛋黄、细砂糖1、玉米油、水、低粉、抹茶粉金放一个盆里，先用蛋头拌至无干粉 然后打发2秒至无颗粒即可
3
分次将蛋白混入抹菜蛋黄糊
4
拌成有光泽的蛋糕糊，倒入铺了油纸的28*28方形烤盘里，震气泡 150度烤25-30分钟
5
出炉晾凉
6
奶油加糖打发，装入裱花袋，尖部剪个口
7
奶油加糖打发，装入裱花袋，尖部剪个口
8
草莓小心把绿叶整圈拆下，顶部切平以便放平稳 在尖部1/3处打横将草莓分两半，尖部做帽子，剩下做身体 绿叶放在身体上，挤奶油，然后盖上帽子，帽子顶部挤少许奶油 眼睛和嘴用溶化的巧克力挤就可以
9
蛋糕卷上挤奶油，把小雪人放在上面 撒上防潮糖粉营造下雪气氛
成品图
