板栗烧鸡肉
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
上一回娘亲回家的时候，不是带了许多的土特产过来嘛，其中就包括土鸡肉，还有公婆家的板栗，它俩结合在一起，就是一道非常经典的家常菜肴。每年的秋冬天，咱们家是总要这么烧上几回的，因为它实在是太好吃了，不多烧几回，全家人都会对精灵这个厨娘有意见的。 好的鸡肉碰上好的板栗，不用太多调味品，也不需要太多的技术，它就是一道自带香气的下饭菜；鸡肉跟板栗的营养，我想只要对食材有稍稍研究的人，都会明白的，所以咱们在这里，也就不多费话了。 精灵用的土鸡肉，煮的时间要稍微长一些，所以先下锅煸香鸡肉，待鸡肉焖煮约7分热的时候再下板栗哈，过早的放板栗，估计烧出来像是一盘酱糊，虽说味道不会太差，但颜值太低，也不会挑起你的味蕾，对不对？咱们不光要有内涵，第一印象也是相当重要的，不光是人，还是物，都同理滴。。。 怎么样？有兴趣，想学习的亲亲，备好食材，跟着精灵一起出发吧，向美食出发，向快乐出发。。。
板栗烧鸡肉营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
板栗烧鸡肉的食材2人份
- 鸡肉700克
- 板栗200克
- 小米椒1个
- 八角1个
- 香叶3片
- 花椒1克
- 生姜15克
- 料酒20毫升
- 生抽10毫升
- 精盐3克
- 食用油30毫升
- 香葱3根
板栗烧鸡肉的做法
1
清理干净的土鸡，剁块后再冲洗一遍沥水
2
去壳去皮的板栗，先泡水备用
3
各式配料准备
4
炒锅中下食用油，下火煸香香料
5
下土鸡肉
6
一直不停的翻炒，至鸡皮收缩
7
沿锅边淋入料酒除腥气
8
淋入生抽，炒至鸡肉上色
9
加入热水，需没过食村
10
大火烧开后转中小火煮约20分钟，鸡肉7成熟的时候下板栗
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接着再烧10分钟后加入精盐调味
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大火收汁，撒葱段出锅即可
成品图
板栗烧鸡肉的烹饪技巧
喜辣的，可以炒香料的时候加入一些豆瓣酱。不过，精灵建议，如果食材都很鲜的情况下，还是吃原汁原味的比较香
如果买的板栗带 壳，那就用小刀给每个板栗上都划一刀，然后用滚开水烫焖10分钟左右，就能轻松剥掉啦