一碗麻辣烫
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这个冬天宅家里，麻辣烫也能自制！好吃又入味！
一碗麻辣烫营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
一碗麻辣烫的食材2人份
- 面团一块
- 肉丸一碗
- 海鲜菇一把
- 藕一节
- 娃娃菜一把
- 菠菜一把
- 鹌鹑蛋一碗
- 莴笋一段
- 清水适量
- 料酒3勺
- 辣椒酱1勺
- 生抽2勺
- 蚝油2勺
- 盐1勺
- 干辣椒3-5个
- 姜片3片
- 玉米油4勺
一碗麻辣烫的做法
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材料先准备。莴苣、藕洗净处理成合适大小
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不粘锅中，倒入玉米油，开大火将油烧热，放入干辣椒和姜片爆香，把莴苣、藕片倒入开始翻炒
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翻炒1-2分钟，加料酒去腥，炒匀后放入各式丸子，加水末过所有食材
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加蚝油、生抽调味
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搅匀后闷煮5-6分钟，加鹌鹑蛋继续煮1-2分钟
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加盐一勺调味
7
加一大勺辣椒酱，炒匀
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这时候锅里的耐煮材料基本熟了，可以加蔬菜，菌菇，略微煮一下
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如果怕不够吃，还可以再来一块面饼
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煮到面饼散开，用筷子搅匀，最后加菠菜，微微烫熟就可以关火出锅了
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装盘！
成品图
一碗麻辣烫的烹饪技巧
辣椒酱不可省略
材料可以按自己喜欢的来