蒜香油麦菜
- 炒
- 蒜香味
- <5分钟
- 初级入门
分分钟就能出锅的快手菜，春天要多吃，去火解毒还能燃脂补钙，我家几乎天天搬上餐桌都吃不腻。春天风大，空气干燥，老人孩子特别容易上火，最适合吃的就是当季的新鲜蔬菜，不但补充营养，滋润肌肤，还能去火解毒，增强抵抗力。
蒜香油麦菜营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香油麦菜的食材2人份
- 油麦菜1把
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 大蒜5瓣
蒜香油麦菜的做法
1
新鲜的油麦菜买回来去掉老叶，我买的油麦菜不大，很新鲜脆嫩，在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复冲洗干净
2
大蒜去皮洗净，拍碎再切几刀，大蒜要多一点，这道菜全靠大蒜提味
3
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和一半大蒜碎，留下一半出锅前加入，蒜香更浓郁
4
加入油麦菜翻炒，约1分钟，油麦菜变色就好，不要炒老了
5
加入盐和剩余的一半蒜碎调味
6
出锅装盘
成品图
蒜香油麦菜的烹饪技巧
素炒油麦菜，大火快炒，断生就好，不要炒老了，否则不好吃
大蒜可以多放一点，分两次放，才能达到蒜香浓郁的目的