鲍鱼对虾香菇面
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
进了腊月就是过年了，今天中午一个人在家，看见冰箱还有新鲜的碱面条，还有昨天过小年没吃完的对虾，取几个鲜美无比又营养丰富的鲍鱼，搭配上香菇和菠菜做的浇卤，真的是营养翻倍不打折哟，一个人也要有仪式感，也要好好吃饭哟……
鲍鱼对虾香菇面营养建议
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含糖量 17.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲍鱼对虾香菇面的食材2人份
- 鲍鱼3个
- 生抽5克
- 料酒3克
- 对虾1个
- 香菇3个
- 菠菜3颗
- 蒜苗1颗
- 香菜1颗
- 花生油15克
- 精盐3克
- 鸡精1克
- 新鲜碱面160克
鲍鱼对虾香菇面的做法
1
首先备好所有的食材
2
香菇去蒂洗净后切薄片，蒜苗和香菜摘洗干净后切段。
3
把鲍鱼肉用刀扣出来，去掉鲍鱼的黑色内脏
4
再把鲍鱼洗净后，用刀改一下花刀
5
锅中倒入适量的清水烧开后，把新鲜碱面条放入锅中，煮熟捞出来沥水过冷水后沥干备用
6
另起锅倒入适量的清水，放一克盐和料酒，把鲍鱼和对虾放入锅中，把鲍鱼壳也放到锅里煮一下，留着最后成品拍照用
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大火煮沸后，看见鲍鱼开花后关火捞出沥干备用，锅中汤汁要留着一会做卤汁用
8
另起锅倒入适量的清水，放入1克盐烧开，把菠菜焯一下水，变色即可捞出沥干水分
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另起锅烧热后，倒入花生油烧热，先大火爆香蒜苗，再放入香菇片，大火快速进行翻炒片刻
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这个时候加入剩下的1克盐调味
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再加入鸡精增加口感
12
最后加入生抽调味调色
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大火翻炒均匀后，倒入煮鲍鱼的汤汁和对虾。
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大火煮沸后，继续煮2分钟左右
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加入焯过水的菠菜和鲍鱼，大火煮沸后，撒上香菜段即可关火
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碗底放入煮熟的面条，什么浇上做好的卤菜即可享用了
成品图
鲍鱼对虾香菇面的烹饪技巧
没有新鲜碱面可以换成其它的面条或是挂面哟，菠菜也可以换成小油菜和小白菜哟……