空气炸锅版烤猪蹄
- 其它工艺
- 酱香味
- <90分钟
- 中级掌勺
这阵子家中有事，都没时间更新菜谱了，不好意思哈各位宝宝，希望你们没有抛弃我~这款烤猪蹄做法是跟老妈学来的，只不过就是后面加了空气炸锅来代替烤箱来烤了一下，那味道，简直要香的逆天了…
空气炸锅版烤猪蹄营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
空气炸锅版烤猪蹄的食材2人份
- 猪蹄4只
- 葱十根
- 东北大酱适量
- 香其酱适量
- 鸡汁酱油三大勺
- 干红椒几根
- 大料三粒
- 花椒一把
- 姜一大块
- 蒜1头
- 白酒100毫升
- 料酒三勺
- 鸡精一勺
- 冰糖5块
- 香叶5片
- 干黄酱50克
空气炸锅版烤猪蹄的做法
1
猪蹄洗净放凉水中煮开（这样煮过的猪蹄细毛都出来啦比较容易清理）
2
煮过的猪蹄拿出晾干，放在火上撩去猪毛，这可是个细致人的活，要不很影响口感哒
3
洗掉糊掉的毛，放入高压锅中，放酱油，鸡精，白酒，东北大酱，香其酱，干黄酱，香叶，干红椒，大料，花椒，葱姜蒜，料酒，冰糖，白水，盐适量，加入将没过猪蹄的水，进行压熟
4
压半小时后出锅了，现在其实已经可以吃了，不想吃烤的到这步就可以了
5
放空气炸锅中，150°10分钟，先烤3?分钟，翻面，烤另一面，撒上孜然粒和辣椒面，烤3?分钟后再翻一面重复
6
完成啦，外皮筋道有嚼劲，里面软烂酥嫩
成品图
