凉拌花生
- 拌
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
很简单又好吃的一道小菜，每次老公都嫌我做少了。所以我都一次炸500克的花生米，用乐扣存起来，要吃的时侯，切根黄瓜拌起来就行了。
凉拌花生营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
凉拌花生的食材2人份
- 黄瓜半根
- 花生仁(生)150克
- 香菜2根
- 大蒜1瓣
- 红尖椒1个
- 食盐1/4小匙
- 生抽1小匙
- 陈醋1小匙
- 白砂糖1小匙
- 香油2小匙
- 植物油适量
凉拌花生的做法
1
锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生
2
炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时
3
将调味料(盐、生抽、陈醋、细砂糖、芝麻香油)在碗内调好
4
黄瓜切去内部的芯，切成小块，红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜
5
调好的料汁加入花生及步骤4的蔬菜类拌匀即可
成品图
凉拌花生的烹饪技巧
花生虽好，但吃多了不易消化。所以要控制份量，吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来， 要吃的时侯再拌。否则被酱汁泡久了就不脆了
刚炸好的花生不脆，要放凉后才会酥脆