青红椒炒腰片
- 炒
- 咸鲜味
- <数小时
- 中级掌勺
其实坐月子时候吃很多啦，以形补形，老人说吃了不腰疼。。虽然没啥科学依据，不过现在偶尔还是会做来吃，要么凉拌，要么炒。
青红椒炒腰片营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青红椒炒腰片的食材2人份
- 猪腰3只
- 柿子椒半只
- 红椒半只
- 洋葱三分一个
- 玉米油25-30毫升
- 姜片2-3片
- 料酒8-10克
- 盐1-2勺
- 鸡精一点点
青红椒炒腰片的做法
1
猪腰去腺，清理干净，片成薄片。冲洗干净
2
每一片再片成小的薄片。如图
3
全部片好，浸泡在清水里1-2小时，期间勤快换水，去异味
4
快浸泡够时间，青红椒洗净，去籽，切小块。洋葱剥去老皮，清洗干净，切小块。姜切三片。把泡好的腰片捞出，沥干水分
5
干净无水不粘锅，开大火，倒入玉米油，油温热后下姜片，爆香
6
倒入配料，翻炒30秒
7
倒入腰片，迅速翻炒。40秒
8
变色变熟后，加入盐调味。腰片经过浸泡，炒的时候会出汁，没有关系。根据个人喜好调味
9
倒入一点料酒去腥，撒一点点鸡精调味。继续翻炒20秒左右。即可关火
10
出锅装盘。盘子太大，换一只，哈哈
成品图
青红椒炒腰片的烹饪技巧
一定要浸泡足够时间，勤快换水，才会几乎没有异味。2、喜欢吃辣的可以用尖椒炒。3、不要炒太久，太老不好吃