麻酱拌白菜
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
北方的冬季，天气干燥而又寒冷。今天分享一道曾经是北方冬季当家菜白菜的做法——麻酱拌白菜。 既简单好做又非常好吃。麻酱用六月鲜特级酱油和味达美清香米醋调和提鲜，鲜咸适口，酸而不浓烈。制作只要几分钟，一起来试试吧：
麻酱拌白菜营养建议
-
含糖量 12.18克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
麻酱拌白菜的食材2人份
- 白菜芯6片
- 麻酱12克
- 花生酱5克
- 米醋15毫升
- 生抽15毫升
- 白糖10克
- 盐少许
- 辣椒油1小勺
- 鲜辣椒1个
麻酱拌白菜的做法
1
先来准备食材，大白菜取菜芯，逐片洗净控水
2
碗中加入芝麻酱和花生酱，多次少量的加入生抽，慢慢调和酱汁
3
加入盐、白糖，仍然少量多次的加入米醋调和均匀
4
最后加一勺辣油调和均匀备用
5
鸡蛋一个加白胡椒粉和少许盐打散，倒入锅中摊成蛋皮后切成丝备用
6
控水的白菜用手撕成小片，不要用刀切
7
白菜中倒入麻酱料和黑芝麻拌匀
8
最后放入蛋皮丝和辣椒圈拌匀即可上桌
成品图
麻酱拌白菜的烹饪技巧
白菜要控干水分，以免拌的时候出汤
控水的白菜用手撕成小片，不要用刀切，手撕白菜的纹理更容易吸收酱汁
酱汁不要调的太稀，以免不好挂在白菜上