海米冬瓜海带汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
奶白色的海米冬瓜海带汤，清淡爽口，味道鲜香，是很不错滴营养平衡的一碗汤。 冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是对肥胖的人群是十分有益。 冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。 冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。 冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克，现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化，冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
海米冬瓜海带汤营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
海米冬瓜海带汤的食材2人份
- 冬瓜400克
- 小海米2汤勺
- 海带丝适量
- 红薯粉0.5卷
- 姜6片
- 葱6克
- 绿菜叶少许
- 调和油8毫升
- 八角2瓣
- 胡椒粉1克
- 盐适量
- 鸡粉1克
海米冬瓜海带汤的做法
1
干海米洗净，提前冷水浸泡
2
海带丝洗去泥沙（我用的海带是蒸熟的，所以不用浸泡）。处理海带的最佳方法:海带买家后，不用洗抖去杂质，直接上锅一次蒸熟后晾干保存。这样平时吃时很方便省事
3
取适量红薯粉洗净
4
冬瓜去皮去瓤切成块，大小随意
5
姜切成片，葱切成圈，绿菜叶切小块。（有香菜的话是最好的）
6
起锅，加入油和八角小火煸香
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加入姜和葱炒香
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加入泡好的海米炒至金黄色
9
加入海带炒匀后加入水（根据需要的量加），开锅后大火大约煮10分钟，汤就会变成奶白色
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然后加入冬瓜煮至五成熟
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加入粉条煮熟既可，然后加入胡椒粉、盐和鸡粉调匀既好
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做好的汤
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装碗的汤
成品图
海米冬瓜海带汤的烹饪技巧
海米要提前浸泡好，入油锅后一定要炒至金黄色（才能煮成奶白色）再加入海带